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    真空甜糯玉米
    瀏覽: TIME: 2021-12-01

    真空甜糯玉米(圖1)


    大董有機甜糯玉米,采用5小時(shí)真空鎖鮮技術(shù),用心在每一步。為保證最佳口感,大董有機甜糯玉米堅持低溫期采摘,確保采摘時(shí)間集中在0時(shí)至第二日9時(shí)之間;由于玉米質(zhì)地清脆,采摘下的玉米全部手工扒皮,并對自然生長(cháng)而長(cháng)度不一的玉米,采用切頭去尾處理,保證玉米品相;初加工后的玉米,經(jīng)過(guò)漂燙、熱排氣、過(guò)冷等步驟,再放入浸鹽機中,進(jìn)行增脆、護色、調整水分等處理后,用包裝機抽真空進(jìn)行包裝;包裝過(guò)后的玉米,還要再進(jìn)行一次高溫殺菌,后經(jīng)過(guò)冷卻清洗、深度冷卻,去除表面的微生物,最后吹干入庫保存。

    從采摘到入庫,全部在5小時(shí)內完成,最大程度鎖住玉米原漿,保證玉米口感,開(kāi)袋享用,品味鮮食口感。

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